Сред разнообразието от печки водещи позиции заемат два вида домакински уреди: индукционни котлони и стъклокерамични панели с нагревателни елементи. На пръв поглед съвременните устройства са доста сходни, те са обединени от интуитивен и винаги стилен външен интерфейс. Възниква естественият въпрос кое е по-добро: индукционна готварска печка или керамичен плот за готвене в кухнята.
Разлики в дизайна
Техническите разлики могат да се сведат до три ключови точки: вида на нагревателния елемент, метода на пренос на топлина и как работи.
Индукционни стъклокерамични повърхности оборудван с намотка като нагревателен елемент, който индуцира магнитно поле. Стъклокерамичните повърхности са оборудвани с конвенционални нагревателни елементи: лента, халоген или спирала. Тените са скрити под повърхността на горелката (за разлика от остарелите печки тени, където нагревателят е изнесен навън и служи като горелка).
Принцип на работа"сянка» тигани означава интензивно нагряване на горелката, която пренася топлината към съдовете. А магнитното поле на индукционния панел пренася топлината към дъното на готварския съд, което осигурява висока скорост на нагряване, икономична консумация на енергия и безопасна употреба.
Техническите характеристики на "индукция" са наличието на вентилатор за охлаждане и създаването на малко електромагнитно поле. А готварските плотове с конвенционални нагревателни елементи работят безшумно, без да засягат хората или уредите наблизо. Има модерни модели повърхности за готвене, съчетаващи два вида отопление - индукция и сянка.
практическа разлика
Разликата в техническите аспекти се изразява и в практиката на използване на определени видове електрически печки. Това са може би най-важните фактори, защото за потребителите удобството играе голяма роля, а не разликата в преобразуването на електрическата енергия в топлинна енергия.
По-долу е дадена обобщена таблица, която ясно показва как индукционният котлон се различава от сенчестия керамичен плот от практическа гледна точка.
| Стойности | Керамични печки | индукционни печки |
| Време за кипене на литър студена вода | До три минути | до седем минути |
| Температура на повърхността | Не повече от 55 - 60°С | Горелките достигат високи температури, приблизително средната стойност варира между 180 - 280 ° C, граничната стойност може да достигне 400 - 450 ° C |
| Сигурност | Потенциалът за изгаряния или маслени пожари е практически елиминиран | Устройството изисква внимателно използване, за да се избегнат наранявания. |
| Експлоатационни характеристики | Само определени готварски съдове с магнитно дъно са подходящи за индукционна готварска печка, без дефекти или стружки.
Шум от вентилатора по време на работа. |
Изискванията за съдовете са прости: чиста, равна долна повърхност.
Керамичните горелки не са устойчиви на случайни механични удари, абразивни почистващи препарати. |
Витрокерамика и индукция: силните страни
Разлика между индукционен котлон и керамичен котлоннесъмнено присъства. За всеки потребител има приоритети и изисквания към домакинските уреди, най-добрият вариант е оптималната комбинация от незначителни предимства и недостатъци.
Предимства на индукционните панели поради техния принцип на действие. Те затоплят съдовете (водата в съдовете) по-бързо, но са много по-безопасни. Консумацията на енергия е относително ниска. По-лесно е да се грижите за такива устройства, благодарение на ниските температури, остатъците от храна не изгарят на повърхността.
Интересен факт! Много потребители по време на пържене покриват повърхността на печката с обикновени кърпи, които абсорбират капки от мазнина. Такъв необичаен начин на готвене поддържа чистотата и не противоречи на правилата за работа.
По отношение на функционалността тези устройства са повече от модерни:
- прецизен контрол на температурата;
- горелките реагират бързо на температурни промени, не се нуждаят от време за охлаждане;
- всички модели са оборудвани с таймер за заспиване, който може да контролира всички нагревателни зони или всяка отделно;
- наличието на режими на готвене: основни настройки за време / температура, ще бъде по-лесно за неопитни потребители да определят при кои параметри е по-удобно да се готви супа или да се разтопи шоколад;
- можете да изберете модел с автоматично разпознаване на размера на съдовете (функция FlexInduction);
- наличието на повече от един контур на горелката;
- автоматично изключване се задейства, когато няма съдове, течността кипи, но тези опции не са включени в "основните";
- стандартни функции: блокиране на панела за деца, блокиране на панела при зададен режим, индикатори за остатъчна топлина.
Прочети статията при избора на индукционен плот за вашия дом.
Предимства на стъклени керамични панели с абажури при по-малко строги изисквания към съдовете и сравнително бързо нагряване на горелките. В сравнение с индукционната печка, стъклокерамичните печки загряват храната по-бавно, но обективната оценка на разликата от 4-5 минути не е критична.
Използването на домакински уреди от този тип е доста просто, процесът няма да причини никакви затруднения. Сензорното управление понякога комбинира механични превключватели.
Конкурентното предимство на тази техника е цената, която е много по-ниска от тази на конкурентите. Ако добавите към това спестяванията от нови съдове (частично), тогава разликата е повече от осезаема.
Функционалността не се различава значително от индукционните устройства:
- наличието на повече от един контур на горелката;
- таймер за край на готвенето;
- индикатор за остатъчна топлина;
- заключване за защита срещу случайно стартиране (заключване за деца);
- заключване на зададения режим на готвене;
- индикация за мощност;
- защитно изключване;
- плавно или стъпаловидно регулиране на мощността;
- изключване при липса на съдове;
- увеличете мощността на предните горелки Power Booster.
Изисквания към съдовете
Друга важна разлика между индукционната готварска печка и който и да е стъклокерамичен плот със сенник е различен тип съдове за готвене. Основните изисквания към съдовете са прости: гладко, плоско и дебело дъно, без дефекти и замърсявания. Разликата е, че за да използвате индукционния котлон, дъното на тенджерата или тигана трябва да е магнитно, тоест съставът на метала трябва да включва стомана, чугун. Можете да използвате съдове за готвене, изработени от всякакъв материал, който може да издържи на високи температури върху тенджери: неръждаема стомана, керамика, стъкло или алуминий.Последният тип не е най-добрият вариант, алуминиевите съдове могат да оставят следи по повърхността.
Някои потребители се чудят дали индукционните съдове за готвене с магнитно дъно са подходящи за керамични котлони. Например, когато купувате комбинирани модели, въпросът е наистина уместен. Специализираните съдове за готвене за индукционни панели са подходящи за всяка друга готварска печка: газова, електрическа (бърза, халогенна, hi-light). Определено е предимство. По правило такива ястия са с високо качество и издръжливост, но това се дължи на високата цена.
Най-добрата печка - какво е това?
Всеки потребител задава подобен въпрос, преди да купи. Оценявайки предимствата и недостатъците, възможностите и удобството, е необходимо да се заключи как стъклокерамичната печка се различава от индукционния плот.
Стъклокерамичен панел със сенки. Резюме. Ако семейният бюджет е ограничен, това е правилният избор. Устройствата имат различни защитни функции, но не трябва да се оставят без надзор за дълго време. Потребителите ще трябва да бъдат бдителни, за да избегнат наранявания и да поддържат чистота.
Индукционен панел. Резюме. Модерен и технологичен не само отвън, но и отвътре. Ако малък шум от вентилатора не пречи на комфортното готвене и финансовите възможности ви позволяват да смените част от кухненските прибори, тогава индукцията е най-добрият избор. Те са безопасни, функционални и лесни за поддръжка. Както казват собствениците на такива устройства „Ако веднъж сте готвили на индукционна готварска печка, няма да приемете друг път.“
